Wir zeigen Ihnen hier eine Auswahl von italienischen Spezialitätenbuffets als kleine Anregung für Ihre ganz persönliche „Notte Italiana“.
Italienisches Buffet „Ferrara“
Ab 20 Personen
Auswahl an italienischen Schinkenspezialitäten wie Rosmarinschinken, Parmaschinken und luftgetrockneter, roher Hinterschinken, reich garniert mit frischen Früchten
Eingelegte Meeresfrüchte, dazu Limonen-Kräuter-Marinade
Auswahl an italienischen Salamispezialitäten, wie Mailänder Salami, Parmasalami, Parmesali, usw., garniert mit frischen Früchten
Babymozzarella mit Kirschtomaten und Basilikumstreifen, gegrillte Zwiebeln, eingelegt in Balsamico-Marinade, gebratene, marinierte Auberginen- und Zucchinischeiben
Vegetarische Lasagne mit feinen Gemüsen
Würzig marinierter Schweinehalsgrat mit Apfel-Rosmarin-Soße, dazu Ofenkartoffeln
Auswahl an gemischten italienischen Blattsalaten, Tomaten und Gurken, dazu zwei Dressings.
Auswahl an gemischten Brotspezialitäten, Butter.
Italienisches Buffet „Torre del Greco“ mit Dolce
Ab 25 Personen.
Auswahl an italienischen Schinken- und Salamispezialitäten, reich garniert mit frischen Früchten
Räucherlachs mit Zitronen-Senf-Dill-Marinade
Eingelegte Meeresfrüchte in Knoblauchöl
Gegrillte Hummerkrabbenschwänze in Limonen-Lauch-Marinade
Vitello Tonnato und Carpaccio von der Rinderlende, Thunfisch-Kapern-Soße und Kräuter-Marinade
Babymozzarella mit Kirschtomaten und Basilikumstreifen, gebratene, marinierte Auberginenscheiben, panierte und gebratene Zucchinischeiben
Bandnudeln mit Champignon-Oliven Ragout
Saltimbocca vom Kalb auf Pilzrahm-Soße,
dazu Safranreis und Romanesco-Tomaten-Gemüse
Auswahl an Blattsalaten wie Lollo Rosso, Eichblattsalat, Eissalat usw., Tomaten, Gurken, Paprika, dazu Balsamico-Vinaigrette und Kräuterrahmdressing
Kleine Auswahl an italienischen Hart- und Weichkäsespezialitäten, reich garniert mit frischen Früchten
Auswahl an gemischten Brotspezialitäten, Butter
Cantuccini-Mousse mit Barolo-Feigen
