Leckere kalte Buffets mit süßem Finale
Buffet "Siegestor"
Ab 20 Personen
Mild geräucherter Lachs und gebeizter Lachs, feine Forellenfilets und bunte Auswahl an Räucherfischspezialitäten, reich garniert mit frischen Früchten 
Früchte des Meeres in Knoblauch-Öl 
Flugentenbrüste, rosa gebraten, feine Scheiben von der gebratenen Lammkeule an würzigem Bauernsalat mit Thymian und Rosmarin 
Roastbeefröllchen mit Remouladensosse auf Chicoree und Scheiben vom Schweinelendchen, rosa gebraten, hausgemachter Hirschschinken mit Birnen-Avocado-Salat 
Hausgemachter, magerer Schinkenspeck, Rosmarinschinken und Schinkenröllchen mit Spargel, reich garniert mit frischen Früchten und Melonenschiffchen 
Sahnemeerrettich, Senf-Honig-Marinade, Cumberlandsosse und feine Pfefferminzsosse 
Apfel-Sellerie-Salat, Eiersalat mit Kresse und Schinken, Artischockenherzen in Balsamico-Vinaigrette 
Auswahl an gemischten Blattsalaten, Tomaten und Gurken, dazu zwei Dressings 
Kleine Auswahl an internationalen Hart- und Weichkäsespezialitäten, garniert mit frischen Früchten 
Brotauswahl, an gemischten Brotspezialitäten, Butter. 
Panna Cotta mit Rhabarberkompott 
Creme Caramel mit Honig-Früchten





