Buffet "Siegestor"

Ab 20 Personen


Mild geräucherter Lachs und gebeizter Lachs, feine Forellenfilets und bunte Auswahl an Räucherfischspezialitäten, reich garniert mit frischen Früchten

Früchte des Meeres in Knoblauch-Öl

Flugentenbrüste, rosa gebraten, feine Scheiben von der gebratenen Lammkeule an würzigem Bauernsalat mit Thymian und Rosmarin

Roastbeefröllchen mit Remouladensosse auf Chicoree und Scheiben vom Schweinelendchen, rosa gebraten, hausgemachter Hirschschinken mit Birnen-Avocado-Salat

Hausgemachter, magerer Schinkenspeck, Rosmarinschinken und Schinkenröllchen mit Spargel, reich garniert mit frischen Früchten und Melonenschiffchen

Sahnemeerrettich, Senf-Honig-Marinade, Cumberlandsosse und feine Pfefferminzsosse

Apfel-Sellerie-Salat, Eiersalat mit Kresse und Schinken, Artischockenherzen in Balsamico-Vinaigrette

Auswahl an gemischten Blattsalaten, Tomaten und Gurken, dazu zwei Dressings

Kleine Auswahl an internationalen Hart- und Weichkäsespezialitäten, garniert mit frischen Früchten

Brotauswahl, an gemischten Brotspezialitäten, Butter.

Panna Cotta mit Rhabarberkompott

Creme Caramel mit Honig-Früchten