Kalt/warme Buffets mit süßem Finale
Buffet "Maxburg"
Ab 30 Personen
Mild geräucherter Lachs und gebeizter Lachs, feine Forellenfilets und bunte Auswahl an Räucherfischspezialitäten, reich garniert mit frischen Früchten 
Feine Lachsterrine auf blanchierten Gemüsestreifen 
Pochierte Seezungenröllchen mit Keta-Kaviar 
Gebratene Hummerkrabbenschwänze in Limonen-Honig-Marinade
Grosse Shrimps in Knoblauch-Öl 
Entenbrüstchen und Ochsen-Roastbeef, rosa gebraten, Kalbslendchen im Blätterteigmantel, kalte Rehrückenschnitten "Baden-Baden", fein garniert
Kleine Schnitzel vom Kalb mit Zitronen-Sardellen-Garnitur, hausgemachte, feine Schinken vom Schwein und von der Pute, Schinkenröllchen mit Spargel, Melonenschiffchen und Portweinmelone
Sahnemeerrettich, Senf-Honig-Marinade, Cumberlandsosse und Currysosse
Geflügelsalat mit Curry, Eiersalat mit Räucherlachsstreifen und Spargelsalat mit Schinken und Kräutern
Lauch-Kartoffel-Specksalat, Auswahl an gemischten Blattsalaten, Tomaten und Gurken, dazu zwei Dressings 
Auswahl an internationalen Hart- iund Weichkäsespezialitäten, garniert mit frischen Früchten 
Auswahl an gemischten Brotspezialitäten, Butter
Topfen-Palatschinken mit Schoko- und Vanillesosse, warm serviert






