Empfangs-Buffet „Krokus“

Ab 35 Personen

Krustenbrotschnitten mit feinem Schinken, roh und gekocht, fein garniert mit Salzgebäck und eingelegten Gemüsen

Tafelspitzsülzerl auf Pumpernickel mit Schnittlauchremoulade

Leberkäse-Gurkerl-Spießerl und Hackbällchen-Gurkerl-Spießerl

Bayrischer Obatzda mit kleiner Holzofenbrotscheibe im Portionsglas mit feiner Garnitur

Bayrischer Kartoffelsalat mit herzhaften Speckwürfeln im Portionsglas mit feiner Garnitur

Haselnussbrotschnitten mit grober und feiner Leberwurst und feiner Garnitur

Empfangs-Buffet „Märzenbecher“

ab 50 Personen

Mini-Speck-Zwiebelkuchen

Ciabattaschnitten mit feinem Belag von Parma-Salami, San Daniele Schinken oder Mailänder Salami, arrangiert mit feinen, eingelegten italienischen Gemüsen

Gebratener Hähnchen-Ananas-Spieß

Gebratener, marinierter Rindfleisch-Ananas-Spieß in der Ei-Sesam-Hülle

Kanapees, belegt mit Schinken, Braten, Salami oder Käse. Reich garniert mit frischen Früchten oder sauer eingelegten Gemüsen. dazu Kräuter, Frischkäse und Salzgebäck

Salat von Kirschtomaten und Mozzarella im kleinen Glas mit Kuchengabel serviert

Feines Vitello tonnato im Portionsglas mit feiner Garnitur mit Kuchengabel serviert

Bruschetta mit Pilz-Ragout und frischen Kräutern

Empfangs-Buffet „Maiglöckchen“

ab 50 Personen

Luftgetrockneter Serranoschinken mit Portweinmelone auf Haselnussbrot

Pflaume im Speckmantel

Focaccia-Streifen mit Parmaschinken

Cocktailspießchen mit gebratenen Antipastigemüsen

Tramezzini mit Lachs und Sahnemeerrettich, Thunfisch und Mayonnaise, Ei, Gurke und Kresse, Roquefort-, Lauch- oder Kräutercreme

Tiefseegarnele auf Zucchinischeibe mit pochiertem Wachtelei

Räucherlachs-Palatschinkenröllchen gefüllt mit Gurkenscheibe auf Limonen-Dip und feiner Garnitur im Portionsglas mit Kuchengabel serviert

kalt / warmes Brunchbuffet

„Guten Morgen”

ab 25 Personen

Auswahl an Räucherlachs und gebeiztem Lachs mit feiner Garnitur

Grobe und feine Leberwust im Töpfchen, kleine panierte Puteschnitzel und Hackbällchen

Auswahl an Schinkenspezialitäten von Rind, Schwein und Pute und Schinkenröllchen mit Spargel, reich garniert mit frischen Früchten

Weißer Heringssalat mit Äpfeln und Essiggurken

Orangen-Sahne-Meerrettich, Tatarsoße und Currysoße

Gebratene Zucchini-Champignons

Rühreier und gebratene Speckstreifen

Gekochte Eier

Mild gesäuertes Kassler im Blätterteig mit Pflaumensoße

Saftiger, mit Käse überbackener Nudel-Gemüse-Auflauf

Auswahl an verschiedenen Marmeladen und Honig, in Schalen serviert

Joghurt nature und frische Früchte

Müsli und Cerealien

Croissants mit süßer Füllung, Buttercroissants und Mini-Muffins

Kleine Auswahl an Hart- und Weichkäsespezialitäten, garniert mit frischen Früchten

Auswahl an gemischten Brotspezialitäten, Butter